Finns salmbär bara på gotland
Upplev utsökta smaker och läckra råvaror som ger härliga minnen.
Salmbär på Gotland
Gotland är en ö full av smaker och dofter. Det milda klimatet, de många soltimmarna och den kalkrika jorden ger de bästa förutsättningar för många olika typer av råvaror. Här finns bourgognetryffel, saffran, ramslök, rotfrukter, salmbär, sparris, jordgubbar, majs och hallon.
Säsongen för fina primörer sträcker sig över en stor del av året. Runt om på ön hittar du mysiga caféer, stenugnsbagerier och restauranger i sköna omgivningar. Varför inte göra ett besök på någon av de många gårdsbutiker som finns runt om på Gotland. Här kan du botanisera bland de bästa primörerna för säsongen, få tips och bli inspirerad direkt av odlaren.
Ett uppskattat sommarminne, inte minst bland de yngsta i familjen, är att besöka ett fält med självplockning. Tänk att få plocka sina egna hallon, jordgubbar eller majskolvar, en viss mängd av provsmakning måste väl ingå om man är liten? Gotland har länge varit känt för råvaror av hög kvalité och därtill många restauranger för alla smaklökar, nu har även flera bryggerier och destillerier etablerat sig runt om på ön.
Salmbär - ett bär med många namn
I dag finns över ett tiotal mindre ölbryggerier från norr till söder, de producerar ölsorter av många olika karaktärer — här finns något för alla smaker. Utöver öl finns det även tillverkning av whisky, gin och musterier, gemensamt för alla dessa är att de använder så många lokala råvaror som möjligt i sin produktion. En unik upplevelse finns i Salthamn och det bord som är en del av Edible country.
Edible country är ingen vanlig matupplevelse — du och ditt sällskap plockar maten själva från naturen och tillagar sedan detta till en alldeles speciell måltid. Platsen för måltiden är det gedigna träbord som finns placerat i naturskön omgivning nära Salthamn. Recept, instruktioner och bokning av bordet kan hittar du HÄR. Under hösten på Gotland kan man uppleva något unikt — tryffeljakt.
På vissa platser i den gotländska myllan växer den högkvalitativa Bourgognetryffeln. Under en tryffeljakt får du se hur en tryffelhund arbetar, lära dig mer om tryffel, både var den växer och hur den bäst kan användas i mat.
En traditionsrik smak av Gotland
Under november uppmärksammas den gotländska tryffeln genom Tryffelfestivalen, här erbjuds tryffelseminarier, galamiddag, tryffelmarknad, After work mm. Vi på Gotland har alltid värdesatt det lokalproducerade och varit måna om att vårda vår jord. Här nedan får du några tips på hållbara matupplevelser, men det finns såklart många fler att upptäcka! Det gotländska gårdshotellet i Västergarn där vi lever nära naturen och havet.
I restaurangen har vi ett saying som är " don´t buy food from strangers" och häller goda naturliga viner och lokal bärs i glasen. Här går hönsen i trädgården och när det är dags skördar vi i vårt växthus. Hos oss så erbjuder vi er en smakupplevelse som man inte glömmer. Vi lagar mat med Gotland i fokus men med finn salmbär bara på gotland från hela världen.
Bageri och café precis innanför Söderport i Visby innerstad. Här hittar du nybakat bröd, färdiga mackor och fikabröd. Gå till Gotlands verktygslåda. Så smakar Gotland Upplev utsökta smaker och läckra råvaror som ger härliga minnen Publicerad 10 jun Gotländska sparris, en av vårens första primörer Ett uppskattat sommarminne, inte minst bland de yngsta i familjen, är att besöka ett fält med självplockning.
Edible country — en naturnära matupplevelse En unik upplevelse finns i Salthamn och det bord som är en del av Edible country. Recept, instruktioner och bokning av bordet kan hittar du HÄR Mat från naturen att avnjutas i det vilda. Foto: Karl Melander Tryffeljakt Tryffeljakt med hund Under hösten på Gotland kan man uppleva något unikt — tryffeljakt.
Salmbärshagen
Tips på hållbara restauranger. Tips på hållbara bagerier. Läs nästa artikel "Hela mitt väsen är med mig i jobbet" Läs artikel. Vill du synas bland listningarna? Anslut ditt företag till Gotlands Verktygslåda. Till verktygslådan.