Gott vitt vin till räksoppa

Räksoppa på räkskal! Vi älskar räkor och nu när vi försöker äta hälsosamt, och samtidigt njuta av god mat, blir det mer räkor än någonsin. Häromdagen hade vi mycket räkskal över, och då såg vi till att utnyttja dessa för att laga en god räksoppa. Vi lagade en räksoppa på räkskal, med inspiration från olika recept från nätet. Det blev sååå himla gott!

Vitt vin till fisksoppa

Det blir verkligen mycket smak när man utgår från räkskalen, och samtidigt känns det bra att använda dem istället för att slänga dem. Vi åt den här soppan som en förrätt, och åt sedan fisk till huvudrätt. Har du lagat räksoppa på räkskal? Vilka är dina bästa tips? Eller har du någon annan favoritsoppa på skaldjur som du brukar göra? Räkor är ju fantastiskt goda att äta bara som de är.

Vi älskar också räkor i soppa, gryta, wok, wrap och i massor av andra maträtter. Hur äter du helst räkor?

Räksoppa | Klassisk mat med dryckestips

Ska absolut göra den soppan. Brukar göra Er kräftsoppa och den har verkligen gått hem hos barn och barnbarn. Men mums vad gott! Mannerström har en fin räksoppa som jag utgår ifrån när jag gör räksoppa.

Räksoppa - recept och vintips

Sparar alltid skalen. Har halva frysen full, i särklass det bästa att utgå ifrån när man lagar fisk som ska vara lyxig. Jag brukar dock rosta av skalen ihop med lite citronskal på max värme i ugnen innan jag öser ner dem i grytan med vin och vatten. Jag spetsar också med lite cognac som någon ovan här beskrev. Sen kör jag antingen vitlök eller fänkål med bland gul lök och morot.

Det är de två grundvarianter jag har och båda ger fantastisk bakgrund! Visst har jag ätit det, men det är länge sedan nu. Min mamma gjorde alltid soppa på räkskalsavkok.

Bästa vinet till räksoppa

Gott som attan! Det blir nog en riktig bra matblogg det här;- Nu tål jag ju inte räkor, så min man har gjort en snarlik soppa med kräftskal. Det kan jag också rekommendera. Haha, eller hur? Soppa på kräftskal låter också grymt gott! Vi gör också motsvarande men på Kräftskal.

Alkoholfri dryck till fisksoppa Omdöme: Vitt vin med frisk fruktighet med drag av persikor, citrus och en klingande ren eftersmak.

Rött vin till fisksoppa med saffran Väljer du hellre vitt vin bör det vara fylligt och ha fatkaraktär.

Vin till fisksoppa med saffran och aioli Fräs räkskalen i smör tillsammans med tomatpuré, lök, vitlök och chili under omrörning på hög värme 3–5 min.

Vin till fisksoppa med grädde Räksoppa.

Vi brukar också ha i en skvätt portvin, sherry eller konjak på slutet och reda av med en klick smör med lite mjöl. Det blir verkligen gourmetmat! Älskar räkor! Det där såg verkligen gott ut. Tack för receptet! Har nog använt räkskal till soppa nån gång men det var länge sen. Vi äter gärna räkor i paella eller gör räksmörgåsar. Lätt att göra och supergott! Men oj, vad otydlig jag var!

Vad bra att du frågade, tack! Jag har förtydligat nu! Din e-postadress kommer inte publiceras.